抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。功效为绿茶的功效。茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。相对於美式的起士蛋糕,日式风味吃起来比较轻爽又不腻口,而且加入抹茶粉来调味,会有著淡雅的抹茶味道。