清蒸胡萝卜肉丸
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单歌满长安
教你做蒸丸子,非油炸,做法简单,好吃不油腻,一蒸一锅不够吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
葱
1颗
姜
适量
豆腐
1块
胡萝卜
2根
淀粉
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 新鲜猪肉,洗净剁成肉泥,
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2. 葱切末,
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3. 姜切末
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4. 胡萝卜剁碎,
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5. 豆腐压成豆腐泥
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6. 以上全部食材加入肉馅里,打入一个鸡蛋,加入适量香油,盐,淀粉,搅拌均匀,
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7. 带上一次性手套,团丸子,在掌心来回团几下,更好的成团,有间隔的装盘,蒸锅加水,把丸子放锅里蒸二十分钟即可,
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8. 蒸好后,用淀粉勾芡,炒锅中加适量清水,加入几点生抽,糖,搅匀烧开,最后放入丸子,用中火煮三分钟,转大火淋入水淀粉收浓汤汁,即可出锅,
小贴士
蒸好的丸子可以直接吃,抹上一点番茄酱别有一番风味,勾芡一下,有汤汁吃着不干,
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