炸胡萝卜肉丸
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江南过客淦
让宝贝爱上胡萝卜之丸子篇：油炸的总是嫌油多不够健康，但又往往经不住那香味的诱惑，偶尔就会炸一点来吃，哈哈。有时我爱用胡萝卜炸素丸子，今天为了照顾我那个食肉族的儿子，加了肉。这样炸出来的丸子，我还没有烧菜，儿子就直接吃了几个，呵呵，不是不吃胡萝卜吗！
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
200g
胡萝卜
200g
鸡蛋
1个
馒头
1个
五香粉
2g
盐
2g
黄酒
10g
水淀粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 猪肉用绞肉机打成馅 -
2. 加入盐、五香粉、黄酒、鸡蛋
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3. 顺一个方向搅拌均匀
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4. 胡萝卜用绞肉机绞碎粒
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5. 加入肉馅中搅拌均匀
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6. 加入水淀粉搅拌均匀
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7. 馒头去皮揉碎末加入肉馅中。加了馒头碎后，丸子会比较蓬松，外酥里软，更好吃
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8. 搅拌均匀
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9. 团成丸子
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10. 油温5成热，入锅炸熟
小贴士
加了馒头碎后，口感会更好，加面包糠效果也是一样的，有那个就用那个就可以了。