豆沙包
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迪掩露酚途
为了消灭冰箱里存放了好长一段时间的豆沙，早餐做了豆沙包，面是晚上揉好放冰箱慢慢冷藏发酵的，早晨起床后直接用面团包包子，这样就不用早早起床了，不会包褶子做出来的包子样子不好看，大家请勿扔砖。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
水
130g
酵母
3g
泡打粉
2g
白糖
8g
红豆沙
适量
步骤
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1. 酵母放入温水中活化，将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。 -
2. 用手反复搓揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵。
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3. 早晨把发酵至2倍大的面团从冰箱中取出来。
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4. 准备一些红豆沙。
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5. 把面团分成若干小剂。
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6. 取一块小面团按扁擀成圆皮，放入适量的豆沙包起来。
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7. 把包好的包子放入蒸屉内醒发十分钟。
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8. 凉水上屉，旺火蒸十五分钟，关火焖五分钟即可。
小贴士
和面时用水量要依面粉的含水量添加，包好的包子最后要醒发一会，这样包子更软。