小肉饼
11.3万热度
99收藏
收藏
|
单身discourse
小肉饼我喜欢这样做,层次丰富,外焦里嫩,越嚼越香
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200g
五花肉
100g
酱油
适量
蚝油
适量
姜
适量
香油
适量
甜面酱
适量
精盐
适量
温水
120g
大葱
1根
步骤
-
1. 面粉中加入2克盐拌匀，加温水揉成光滑面团，醒20分钟 -
2. 大葱与姜切末
-
3. 将葱姜加入肉馅中，倒入适量豆瓣酱、甜面酱、蚝油、香油和酱油，加适量盐，顺一个方向搅拌均匀
-
4. 将饧好的面团，分成小剂子
-
5. 擀成长条
-
6. 抹上肉馅
-
7. 卷起
-
8. 将收口捏紧，竖起按扁
-
9. 用手心按压成圆饼
-
10. 入锅煎制两面金黄即可
小贴士
拌馅时一定要顺一个方向搅拌，这样馅料容易搅拌上劲；烙这种小肉饼，饼皮无需刷油，因为烙的过程中会有油渗出。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度