红烧牛肉
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投汉合攘烧
今天老妈来我家吃饭,点名要吃我老公炖的红烧牛肉,我老公炖的红烧牛肉真的是色香味美啊!牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉,除了暖胃驱寒以外,还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用,实为寒冬的补益佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
1000g
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
花生油
适量
老抽
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 新鲜牛肉。
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2. 牛肉清洗干净。
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3. 牛肉切成3厘米的块。
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4. 切好的牛肉。
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5. 牛肉放入开水里面焯一下,去血水和脏东西。
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6. 准备好所有佐料。
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7. 锅里面油和糖。用铲子快速翻炒。
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8. 直到糖溶化成棕红色。
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9. 放入牛肉快速翻炒。
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10. 放入所有的佐料继续翻炒。
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11. 高压锅里面放水,把炒好糖色的牛肉放进去,放入老抽和盐。盖好盖子和安全阀,中火炖40分钟。关火。
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12. 色香味美、酥烂的红烧牛肉炖好了,开始享用了!
小贴士
牛肉不易烂,可以放点山楂,可以加速牛肉软烂。
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