沙茶沼虾
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普懊趟绰级
今天又叫上一款沙茶沼虾，跟豆豉的比起来，完全不同的风味哦。老大从揭阳带回一大罐的沙茶，他分了我一碗，我就有时候用它来炒炒肉烧烧鱼，今天用它来给虾提味也十分的不错哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
沼虾
500g
油
适量
姜
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
步骤
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1. 备料沼虾，沙茶酱，姜，葱。 -
2. 沼虾用细盐抓洗，再冲洗好备用。
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3. 热锅加油，下姜丝爆香。
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4. 再将沼虾下锅爆炒。
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5. 炒至虾壳通红出味，再将沙茶酱下锅。
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6. 再加适量蒸鱼豉油提味。
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7. 焖煮一下虾入味后，再加适量葱花点缀即可。
小贴士
沼虾虾壳微厚，想要入味，要爆炒的时候交虾壳炒脆透，这样子再用调味品来焖至入味。
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