雪山飞狐(紫菜腐竹)
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我不是懒狗
【雪山飞狐】电视剧看过的人很多,有紫衣和胡斐他俩的爱情故事。要不是老尼,他们会走到一起。用腐竹和紫菜组合一道素菜来源于“美味腐竹”。在这基础上加以改进。增加了紫菜。紫菜像紫衣裹在腐竹上,表示永不分离。腐竹炸脆代表男人的刚强,实际上炸到外脆里面还软时最好。代表刚柔相济。当此菜上桌就会想起李朝永导的版本,其中的歌曲相当精典,都会异口同声的哼起来。(千万不要看王晶导的垃圾片)。如果知道是苏泊尔铁锅炒出来的。一定会认定用苏泊尔铁锅炒这菜。使人浮想联翩,多么陶醉。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
80g
紫菜
2g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 腐竹。
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2. 紫菜。
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3. 腐竹切成段,开水煮一下。
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4. 腐竹温油炸到外脆里面还软时最好。
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5. 炸好的腐竹。
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6. 紫菜开水泡发。加入佐料和淀粉拌匀。
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7. 放少许油,放入紫菜,薄芡形成后放入腐竹,旺火翻炒。紫菜会粘在上面,锅中没有多余的汁液。起锅。
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8. 装盘。
小贴士
腐竹炸到恰当好处。脆中带软。火候适中。
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