爆椒炒鸭胗
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寒容白衬杉格子梦
鸭胗，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。配着爆椒，下酒之极品。老爸的最爱之一。
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
250g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鸭胗切好焯水。去掉腥味。 -
2. 爆椒适量。喜欢辣的可以适量多加。
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3. 姜、蒜切碎备用，提香去腥必备。
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4. 热油下入姜、蒜。香味炒出之后倒入鸭胗。
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5. 五成熟时加入爆椒。
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6. 翻炒，适量的加入料酒。
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7. 闷煮两三分钟即可出锅。
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8. 香味扑鼻的爆椒鸭胗就炒好啦。
小贴士
鸭胗炒之前焯次水，可以很好的去除腥味。
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