爆炒香辣鸡柳
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飞雪bribe
香辣雞柳是我愛吃的其中一道，香甜的洋蔥配上半熟的芹菜加上香辣雞柳，真的是百吃不膩啊^_^
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
雞蛋
1个
洋蔥
半顆
芹菜
6根
醬油
30ml
米酒
30ml
白胡椒粉
1小匙
炸粉
100g
蒜
少許
步骤
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1. 將材料備好，雞胸肉切條狀，芹菜切丁，洋蔥切丁，蒜切末 -
2. 倒入醬油和米酒醃漬雞柳條，醃漬半小時即可
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3. 將雞蛋打散，放入雞柳條
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4. 再將沾蛋液的雞柳條裹上炸粉
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5. 倒入油加熱後，放入雞柳條油炸
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6. 炸到金黃色即可放入盤中，盤子要鋪吸油紙，可吸取多餘的油
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7. 熱鍋後倒入少許油，放入蒜末，要用大火拌炒
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8. 放入洋蔥拌炒
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9. 倒入炸好的雞柳條
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10. 撒上胡椒，拌炒
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11. 放入芹菜拌炒
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12. 爆炒約至20～30秒即可起鍋
小贴士
用中火油炸才不會焦