五花肉煸苦瓜
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倾城的美丽庄
五花肉里面的瘦肉鲜嫩多汁，煸炒之后不会过于油腻，吃起来香香脆脆的，加入清爽的苦瓜，即解油腻，又不怕上火。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
350g
苦瓜
300g
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把苦瓜去瓤切条用淡盐水泡几分钟。
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3. 五花肉切小块，姜切丝，蒜切块。
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4. 锅烧热把五花肉下锅小火煸炒。
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5. 炒至五花肉表面金黄，把多余的油取出。
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6. 把姜蒜下锅炒香出味。
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7. 苦瓜加入锅中大火快炒，调入适量生抽。
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8. 加入小半勺白糖。
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9. 加入适量盐翻炒均匀炒至苦瓜断生即可。
小贴士
如果怕苦的可以先把苦瓜焯水后再炒，这样可以去除部分苦味。