炝拌生菜
7.5万热度
116收藏
收藏
|
生气
炝拌生菜，脆脆的口感，又除去了生菜的那股菜青味，非常可口。我试着做过几次，以前老是将生菜在开水中烫过再拌作料。生菜一烫过，就变的软软的，不脆硬了。这次的做法没用水烫，保持了生菜的鲜脆的外观，加上脆脆的口感，味道非常好。
时间: 10分钟内
食材
生菜
250g
干红辣椒
1个
生抽
适量
盐
适量
蒜
适量
色拉油
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 生菜两颗，用手撕成小片片，洗净沥干水分。 -
2. 蒜拍碎切成末，红椒少量。 红椒起点缀作用，整个一起入菜，不会辣的。
-
3. 用生抽，白醋，白砂糖，盐调成味汁备用。
-
4. 平底锅预热。
-
5. 锅中热油，将炒香蒜末和干红辣椒。
-
6. 接着将调好的味汁倒入锅中炒香。
-
7. 撕好的生菜放在大些的炒锅中，平底锅中的热油趁热淋到生菜上，同时用炒勺将生菜翻炒均匀。
小贴士
炝拌的做法就是，待调料均匀裹上生菜后，开小火，将生菜快速翻炒不超过半分钟，闻到香味立即关火，以免过火。
-
这道菜的其他做法
-
炝拌生菜
733收藏8.7万热度 -
炝拌生菜（简单到不行却又好吃到爆）
26收藏8.4万热度 -
炝拌生菜
845收藏6.7万热度 -
凉拌生菜
774收藏7.4万热度 -
炝拌菠菜多效护理一招制胜#
134收藏4.6万热度