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茼蒿馅素盒子
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Y-YYTa
素馅可谓是五花八门,许多蔬菜都可以制成素馅的饺子、包子、锅贴......。我喜欢吃茼蒿,最常吃的方法就是炒或拌。这次我提出做素馅,那爷俩都反对,并且说从来没听说过。呵呵,没听说过,不见得不能做,不好吃呀。我今天就做一次,这样不就听说过并品尝过了嘛。吃过后感觉非常的清爽、清香。
时间: 30分钟-1小时
食材
茼蒿
300g
鸡蛋
2个
面粉
400g
适量
适量
鸡精
少许
香油
少许
步骤
  • 1. 将茼蒿清洗干净。
  • 2. 放入热水中稍焯一下捞出。
  • 3. 控干水分后切成细小的碎。
  • 4. 炸制一些面果,加入增香。
  • 5. 将鸡蛋打散后炒熟,滑散。
  • 6. 将所有材料放入容器中,加入盐、香油、鸡精调制成馅料。
  • 7. 面和好后饧制15-20分钟。
  • 8. 切成合适的剂子后擀成面皮。
  • 9. 将馅料放入。
  • 10. 上面再盖上一张面皮。
  • 11. 有切割工具的可以用工具切割,我直接用小碟将盒子的边缘切开。
  • 12. 将切下的面边取走。
  • 13. 这样,圆鼓鼓的素盒子就做好啦
  • 14. 锅热后将盒子放入烙制。
  • 15. 当一面变成金黄色后翻面烙制另一面。两面都成熟后即可出锅享用啦。
小贴士
茼蒿的水分很大,稍微焯制一下可以减少拌馅时出水。
加入面果也是为了吸收馅料的水分,保持馅料的干爽。
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