茼蒿翡翠丸子
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霹雳小狼趴嗻
这份茼蒿翡翠丸子做出来是软软的口感，想要吃那种脆脆的亲，可以裹上一层干面粉，再复炸一遍哦！
时间: 10-30分钟
食材
茼蒿
200g
大海虾
4只
蛋清
1个
黄酒/料酒
5g
干淀粉
20-30g
食盐
3g
底油
适量
步骤
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1. 海虾去壳去虾线，清洗干净，放入料理机里，加入蛋清、食盐和黄酒，一起打成虾泥，备用。 -
2. 茼蒿清洗干净，切成0.5cm的小段，亲们如果觉得麻烦的话，可以用料理机弄碎哦！
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3. 切好的茼蒿放入大碗里，将搅打好的虾泥倒入，搅拌均匀，再放入干淀粉，搅拌均匀。
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4. 热锅冷油，待油温6成热时，用小勺子一勺一勺将茼蒿丸子舀入油锅中。待丸子全部漂浮起来的时候，再炸1-2分钟，即可出锅。
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5. 沥干油，装盘！上桌！
小贴士
菜谱里面的调料可以根据自己的口味酌情增减哦！