翡翠饺子
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钠挡宜俸攀
来学做翡翠饺子吧,皮薄馅大好看还简单,会了就做给家人吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300克
菠菜汁
80克
五花肉
400克
香葱
400克
菠菜
200克
花生油
6ml
盐
6克
生姜
1克
生抽
2ml
鸡粉
1克
步骤
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1. 准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材； -
2. 菠菜洗净，打成汁，过滤；
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3. 150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
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4. 利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；
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5. 醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
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6. 把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；
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7. 把面团切成一个饺子分量；
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8. 擀成饺子皮；
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9. 放入菠菜馅；
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10. 收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
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11. 这是包好的翡翠饺子。
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12. 清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
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13. 再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小贴士
1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；
2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。