南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫北瓜，台湾话称为金瓜，原产中南美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。制作南瓜乳酪塔剩下的小金瓜怎么处理呢？我首先想到的就是做成南瓜素馅，烙成盒子啦，别看是素馅的，只放了一个鸡蛋，其它什么材料都没有，可是味道却是极其好吃呀。