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椒盐烧饼
9.5万热度
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甘操陕蠢夭
教你做懒人版椒盐烧饼,喜欢赶紧试试,早餐轻松解决!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
酵母粉
1茶匙
碱面
1茶匙
1茶匙
适量
花椒
1汤匙
3茶匙
五香粉
1/2茶匙
步骤
  • 1. 准备食材:面粉500克、酵母粉1茶匙、碱面1茶匙、盐1茶匙。 辅料:食盐3茶匙、花椒1汤匙、芝麻汤匙、五香粉1汤匙。
  • 2. 面粉加酵母、碱面、盐个茶匙。
  • 3. 用温水和面,揉成光滑的面团。
  • 4. 放在温暖处发酵2倍大时,用手指在面团上捅一个窟窿,不塌陷也不回缩就是发酵好了。
  • 5. 取出面团,排气备用。
  • 6. 面团分成大小均匀的等份的面挤子。(我分成11份)
  • 7. 将面挤子全部按扁。
  • 8. 取一个剂子揉圆后,用擀面杖擀开,刷一层食用油,在撒上椒盐。
  • 9. 卷起拍平。
  • 10. 再次卷起,一面撒入芝麻按扁。
  • 11. 擀成圆饼。
  • 12. 后对半折叠,在对半折叠,叠成三角形。
  • 13. 都做好后,覆盖一成保鲜膜或是湿布,醒发20分钟。(饼也可以擀成圆形,随自己喜好吧)
  • 14. 电饼铛刷一层油,放入饼坯。
  • 15. 将两面金黄色即可。
  • 16. 煎好的饼放入烤盘里。
  • 17. 放入事先预热220度的烤箱里,烤8分钟---10分钟。
  • 18. 将烤好的饼移到不锈钢架上晾凉。
  • 19. 一款香酥可口的椒盐饼即可享用啦!
小贴士
1、将做好的三角饼坯,用保鲜膜或湿布覆盖上,醒发20分钟。(饼也可擀成圆形,随自己喜好吧)
2、椒盐自己做的比较干净,味道绝对不掺假。
3、用电饼铛煎饼煎至两面金黄即可移到烤盘上。(用平底锅也可以,主要是让饼上色)
4、烤箱不宜烤得太久,以免水分流失使饼会发干。
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