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椒盐烧饼
9.2万热度
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思域flap
平时就非常喜欢吃面食,看到老杨的这款椒盐烧饼,当然要试试,做法并不难,而且味道真的很不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
280g
酵母粉
5g
绵白糖
10g
适量
适量
花椒
适量
小茴香
适量
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 面包机内桶中加入280克水,加入5克酵母粉和10克白糖搅拌均匀,再加入15克玉米油,
  • 2. 加入小麦面粉,
  • 3. 启动面包机和面15分钟,
  • 4. 然后开启发酵功能,饧发30分钟,
  • 5. 花椒和小茴香入锅炒出香味,加入黑芝麻和盐,用料理机打碎,
  • 6. 将饧发好的面团,揉搓排气后,分割成小份,
  • 7. 取一份面团,擀长,
  • 8. 刷一层油,撒上椒盐,
  • 9. 卷起,
  • 10. 按扁,擀开成圆饼,
  • 11. 对折,再对折后,成为三角饼坯,表面刷一层水,撒上黑芝麻,
  • 12. 入电饼铛,烙至两面定型,
  • 13. 移入烤箱,中层,上下火,200度,烤10分钟即可。
小贴士
烧饼切勿在烤箱中烤制时间过长,不然口感会发干。
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