烫面油饼
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爱发呆
好吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
600g
油
80g
盐
少许
花椒粉
少许
步骤
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1. 500克面粉用开水烫成絮状，晾凉 -
2. 再合成软面团，饧发20分钟以上
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3. 做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成
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4. 把面团揉匀，均匀下剂
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5. 取一个面剂，将其擀成大薄饼
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6. 抹一层油酥
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7. 将其卷起来，抻长
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8. 从一头盘起，即成生坯
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9. 依次做完
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10. 取一个生坯，轻轻擀成圆饼
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11. 放入预热的电饼铛烙制
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12. 一面烙制金黄，翻面再烙
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13. 两面都烙制金黄，出锅切块 装盘即可上桌品味
小贴士
1、油酥的用量多一点少一点都可以，或者直接抹一层油也可以。
2、油酥里也可以用白糖代替盐和花椒粉，那就是甜味的了。
2、油酥里也可以用白糖代替盐和花椒粉，那就是甜味的了。