罗勒烫面油饼
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地厚continental
这是一道家常菜小组8月导师教学第四课的内容，由芷萍老师教学。
荆芥--我们这里没有，但是楼下阿婆种了几棵罗勒，芷萍老师说荆芥与罗勒；形，相似，味，又相近，
所以就用了罗勒做这一道面食。
罗勒，以前妈妈在院子里也种了好几棵，每到夏天，就用罗勒叶子泡水喝。
用罗勒叶子做油饼，还是第一次。风味独特哦。
用烫面做饼，烫面的口感较普通面团，会软和一些，及时冷了吃，也没有韧性，而且经过开水烫的面团，口感会比较甜，非常好吃。
荆芥--我们这里没有，但是楼下阿婆种了几棵罗勒，芷萍老师说荆芥与罗勒；形，相似，味，又相近，
所以就用了罗勒做这一道面食。
罗勒，以前妈妈在院子里也种了好几棵，每到夏天，就用罗勒叶子泡水喝。
用罗勒叶子做油饼，还是第一次。风味独特哦。
用烫面做饼，烫面的口感较普通面团，会软和一些，及时冷了吃，也没有韧性，而且经过开水烫的面团，口感会比较甜，非常好吃。
食材
面粉
200g
罗勒叶
1把
油
适量
芝麻油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 面粉放入大碗，倒入开水，边倒边搅拌，水不要一次性放入，
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3. 等面稍微凉的时候，把烫好的面揉成团，静置60分钟，
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4. 罗勒叶子漂净，
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5. 饧发好的面团，分成小剂子。
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6. 擀成薄薄的大面片。
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7. 在面皮上放入食盐、五香粉和芝麻油。
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8. 将调料涂抹均匀后，撒上罗勒叶子，
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9. 从一端卷起来。
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10. 将卷好的饼皮压紧，从一端开始，螺旋盘起来。卷好的尾部，放入饼底，
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11. 再次擀开成饼胚。可以擀薄一些，更好吃。
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12. 平底煎锅放食用油，油热，下入饼胚，
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13. 一面煎定型后，翻面煎另一面，
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14. 中途，用锅铲拍打饼皮，这样烙出的饼层层分散。 煎至两面金黄，即可出锅食用。
小贴士
1.水不要一次性放入，可以边搅拌边放入。
2.中途，用锅铲拍打饼皮，这样烙出的饼层层分散。
2.中途，用锅铲拍打饼皮，这样烙出的饼层层分散。