焦糖布丁
6.8万热度
188收藏
收藏
|
晨潍夏日天浅蓝
当我很无耻的向朋友们索要蓝带的时候,就注定要还债了这是要还的第一个。快中午的时候,小楼就跑到我家来,要学做焦糖布丁了。一次做了十个,就被她那么霸道的抢走了六个。这天还真是背,上楼梯拿着一袋鸡蛋居然摔了一胶,可怜的一袋鸡蛋碎了一半为了纪念小楼第一次的拜师学艺,把过程图拍的详细点。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
500g
白糖
80g
香草精
少许
步骤
-
1. 鸡蛋和白糖用打蛋器打散。
-
2. 牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。
-
3. 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌。
-
4. 将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。
-
5. 将4倒入小瓶中,烤盘里放水,然后放入烤箱隔水烘烤160度,半个小时左右。
-
6. 煮焦糖,60g白糖加一点点水
-
7. 小火慢慢的将糖熬化,这种颜色就差不多了。然后关火。
-
8. 然后倒入开水,看自己需要吧,我们也是估着倒的。好梦幻,糖一下子就呈现下面那样了。
-
9. 这个时候布丁烤的差不多了,本来应该放凉了再到焦糖液的,但我们着急着出去,也不管了,直接就倒了。
小贴士
熬完焦糖的锅立刻洗的话会比较难洗,用清水浸泡一晚,第二天就很好洗了。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度