焦糖布丁
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periodical大叔
焦糖布丁是一款简单易上手的甜点。这次是和朋友一起吃饭做的甜点,一人一把勺,边吃东西边聊天,愉快的周末。鸡蛋的功效与作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。牛奶的功效与作用动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
细砂糖
30g
冷水
13ml
热水
13ml
细砂糖
30g
步骤
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1. 准备材料。
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2. 将细砂糖和冷水放入锅中,中大火熬至周围变黄。
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3. 熬至大泡变成小泡泡,颜色变成红褐色,比较粘稠时关火。
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4. 立刻加入15克热水搅拌均匀,倒入模具里等凉。
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5. 此时可以做布丁液,鸡蛋加白糖搅散。
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6. 搅匀的鸡蛋液。
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7. 牛奶小火加热至快沸腾的阶段,关火。
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8. 牛奶分几次加到鸡蛋液中,每一次都拌匀再倒入新的。
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9. 拌匀的布丁液。
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10. 过筛。
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11. 烤盘加水,把模具放入烤盘中,160度35分钟左右即可。
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12. 烤好的布丁冷藏后,用小刀沿着边边划一圈即可脱模。
小贴士
1.布丁液要过筛几次,口感更细滑。
2.还可以加入少量香草精华,更好吃。
2.还可以加入少量香草精华,更好吃。