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自制杏子酱
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失眠overlook
这次回老家带来了一大袋子杏,分了一半给烨宝的小姨,可是还是感觉挺多的,这东西又不能吃多,放着吧又坏的快,只好做了杏子酱来保存,因为我打算放的时间长,所以我放了很多的糖,估计放个一两月没问题的。
时间: 30分钟-1小时
食材
1200g
白糖
350g
少许
步骤
  • 1. 杏用清水浸泡洗净。
  • 2. 一掰两半去核。
  • 3. 放入一半白糖腌制一小时。
  • 4. 待出水时倒入锅中。
  • 5. 加入少许水大火烧开小火慢熬。
  • 6. 中途分三次加入另一半白糖。
  • 7. 大约四五十分钟后,杏酱粘稠即可。
  • 8. 准备好事先消好毒的玻璃瓶,稍凉后装入瓶中,倒扣即成真空包装,放凉后放入冰箱储藏即可。
小贴士
熬杏子酱时一定要舍得放糖,这样保质期才常。
加的水量要少。
事先腌制个人感觉效果更好。
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