油豆腐夹肉
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恳恋arc
油豆腐是用大豆腐炸成的金色小块豆腐，我们东北也叫豆腐泡儿。这种炸过的豆腐本来就很好吃，再在里面夹上香菇肉馅熘着吃，那可是非常下饭的一道菜呀。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐泡
300g
猪肉末
100g
油菜
100g
香菇
50g
盐
6g
胡椒粉
3g
料酒
5ml
淀粉
10g
蒜
10g
酱油
6ml
糖
3g
蚝油
10ml
步骤
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1. 可以买现成的豆腐泡儿。也可以用大豆腐切小块炸制成。 -
2. 将豆腐泡儿中间挖开。
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3. 肉馅加入香菇碎，盐2G，料酒，胡椒粉拌匀。
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4. 将肉馅塞入豆腐泡中。抹上干淀粉。
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5. 油菜切小块焯熟。摆在盘边。
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6. 将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟，
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7. 炸好的豆腐加入酱油，蚝油，盐，糖，蒜末和适量水稍炖一会儿。收汁
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8. 还有一点点汁蝗时候沟些水欠淋入豆腐里，有些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。
小贴士
勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。
焯油菜时加些盐和油，焯出的油菜更绿和更能保存营养。
焯油菜时加些盐和油，焯出的油菜更绿和更能保存营养。