香芋排骨焖饭
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少女摘泥泥
现在大概也是香芋的季节，买菜时看到切开的大大的香芋看上去粉粉的，就好想吃~~做菜剩下一块，喜欢一锅出的米饭，又省事，就和排骨一起做了焖饭，味道超好又正好是我喜欢的松散松散的程度~~
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
95g
排骨
150g
香芋
60g
香菇
5朵
油
适量
盐
适量
青椒
少许
红椒
少许
蒜
1瓣
姜
1片
葱
1根
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
胡萝卜
少量
步骤
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1. 准备好材料； -
2. 香菇提前泡发；
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3. 排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时；
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4. 大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿；
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5. 葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝；
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6. 泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块；
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7. 锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；
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8. 加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油调味；
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9. 加入大米略炒；
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10. 然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮饭的量多加那么一点点水就行；
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11. 出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
小贴士
我个人比较喜欢干爽松散的米饭，用水量可按个人喜好添加。