翡翠香菇疙瘩汤
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旧时光丶落笔缪
这款翡翠香菇疙瘩汤，可以增强免疫力，对促进孩子的身体健康很有好处。它色彩丰富，滋味鲜美，营养全面，其中菠菜和胡萝卜均富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，香菇则能健脾胃，益气补虚，菠菜和鸡蛋还可以补铁。
时间: 10分钟内
食材
嫩菠菜
30g
香菇
1朵
胡萝卜
20g
面粉
50g
鸡蛋
1个
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。香菇洗净，去蒂，切丁。 -
2. 胡萝卜洗净，去皮，切薄片。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
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3. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
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4. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁稍煮。
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5. 然后再放入胡萝卜片同煮2分钟。
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6. 下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。
小贴士
1、给孩子补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
2、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
2、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。