高压锅炖大鹅
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丝瓜watchful
◎补阴益气、暖胃开津：中医认为，鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。
时间: 30分钟-1小时
食材
白条鹅
1300g
盐
适量
老抽
适量
一品鲜酱油
适量
十三香
适量
冰糖
适量
干红椒
适量
花椒
适量
八角
适量
山楂
1颗
料酒
适量
大葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
味素
适量
步骤
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1. 鹅洗干净 -
2. 剁成大块，洗去血水
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3. 放入汤锅潮水
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4. 焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒
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5. 放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒
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6. 加清水没过肉
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7. 炖约25到30左右，开盖出锅
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8. 出锅装盆
小贴士
无
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