卤汁嫩豆腐
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麻辣小龙虾大面团
今天做的是简易家庭版的般的，用内酯豆腐浇上做好的卤就是一碗卤汁豆腐脑，省去了点豆腐这道工序，简单了许多。
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
1盒
干黄花
3g
黑木耳
4g
香菇
4朵
大葱
5g
盐
2g
生姜
3g
香菜
适量
糖
2g
老抽
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。 -
2. 将内酯豆腐从盒中取出放入大碗中。
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3. 将内酯豆腐放火上蒸10分钟。
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4. 黄花菜，木耳，香菇切碎。
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5. 锅中放底油，爆香葱姜。
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6. 放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒均匀加水、老抽、糖、盐、生抽调味。
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7. 准备水淀粉。
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8. 另起一只锅，炒好的菜中加水，中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再次煮开将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上撒上香菜末即可。
小贴士
1、内酯豆腐口感很接近豆腐脑，用来替代做豆腐的步骤会省事不少。
2、可根据自己喜好加糖做成甜豆花，加韭菜花、加蒜还可以加些辣椒油调味。
2、可根据自己喜好加糖做成甜豆花，加韭菜花、加蒜还可以加些辣椒油调味。
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