香煎排骨烩土豆
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亦桃谁予琴乱
土豆一直都是我的爱，不管煎炒油炸怎么做我都喜欢，家里的土豆也从来没断过货，有时间的时候就折腾点儿土豆泥土豆饼啥的，赶时间的时候就直接上土豆丝或者炖土豆啥的。这次选择跟排骨一起做，是因为不爱吃肉的小宝最近多多少少能吃上一些哈，特别是炖的有点儿烂烂的肋排，他觉得用手拿着骨头这么吃很带劲儿，那就再加上我喜欢吃的土豆，这样一盘菜出来可以各取所需哈
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
500g
土豆
500g
姜
10g
蒜
10g
青辣椒
20g
红辣椒
20g
料酒
20ml
蚝油
20g
生抽
20ml
香菜
20g
盐
2g
胡椒粉
2g
步骤
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1. 肋排斩段后加盐、料酒、胡椒粉、姜蒜和蚝油拌匀腌制半小时 -
2. 锅中放油烧热，下腌好的排骨炸
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3. 炸制两面金黄
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4. 排骨起锅后用余油将土豆块炸
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5. 炸至金黄捞出备用
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6. 另起一锅，下入姜蒜末炒香
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7. 下入青红椒炒香
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8. 加入排骨一起炒
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9. 淋入少许生抽上色
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10. 加入炸好的土豆
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11. 加入盐
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12. 起锅前加入香菜即可
小贴士
1、外面卖的肋排都很好熟，所以炸至金黄即可，喜欢更软烂点儿的可以先煮煮再起来煎
2、土豆的软硬程度可以根据自己喜欢的口感来决定
3、我们爱吃辣，不喜欢的可以改放菜椒哈
2、土豆的软硬程度可以根据自己喜欢的口感来决定
3、我们爱吃辣，不喜欢的可以改放菜椒哈
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