鲜辣排骨炖土豆
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敬曦凊仴聊嘸痕
最喜欢的就是排骨肉了，它十分细嫩，而且营养丰富。排骨和土豆更是天生一对，配在一起非常下饭。以前在中国时，特别喜欢舅舅做的土豆烧排骨，至今还忘不了那浓浓的香味。如今游子身在美国，只能自己做咯！游子的冰箱里还有些排骨（去了骨头的排骨），决定去趟中国超市买一瓶海鲜酱做排骨。其实我挺佩服自己的，做出的土豆炖排骨真的很香很好吃啊！游子自己做给自己吃的，所以相对来说量稍微少些！呵呵！
时间: 1-2小时
食材
排骨
200g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
海鲜酱
3勺
糖
2勺
蒜蓉辣椒酱
2勺
水
适量
香葱
5根
步骤
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1. 将土豆切成大小相同的块状。 -
2. 将排骨切成大小相同的块状。 （我买的是去骨的肋排，比较好切）
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3. 在碗里加入3勺海鲜酱，两勺辣椒酱，两勺糖，一勺盐，三勺水，调成鲜辣酱。
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4. 将香葱洗净，打个结。
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5. 锅内放入油，烧热。
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6. 下入葱爆香。
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7. 将排骨倒入锅中翻炒
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8. 将排骨表面炒成白色。
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9. 将香葱取出，并加入碗里的鲜辣酱翻炒均匀
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10. 在锅里加入土豆，并加入适量的酱油和水，加热至沸腾。
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11. 将土豆和排骨连同汤汁一起倒入一个较小的锅内，盖上锅盖，炖煮20分钟左右。
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12. 二十分钟后，打开锅盖，大火收汁。
小贴士
1.土豆块事先可以用水泡30分钟左右，这样可以使土豆更快的熟。
2.排骨可以买去了骨头的，切起来也方便。
3.锅里加的水以刚刚没过土豆排骨为最佳。
4.香葱爆香过后可以扔掉。
2.排骨可以买去了骨头的，切起来也方便。
3.锅里加的水以刚刚没过土豆排骨为最佳。
4.香葱爆香过后可以扔掉。