莲藕猪肉馅双色蒸饺
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第一次尝试在饺子馅中加入莲藕。口感脆脆的，吃着别有一番风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
120g
莲藕
1节
肉馅
90g
紫甘蓝
30g
淀粉
1/2茶匙
花椒粉
1/4茶匙
食盐
1/4茶匙
酱油
1/4茶匙
葱
1根
步骤
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1. 准备馅料食材：莲藕、肉馅、葱花 -
2. 莲藕剁成碎末，与猪肉葱花混合
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3. 放入花椒粉、食盐、少许淀粉和一点点酱油，搅拌均匀。放置一旁腌制入味
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4. 紫甘蓝切碎
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5. 放入料理机中。加少许水，打成泥汁，过滤
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6. 将紫甘蓝汁倒入30克面粉中，搅成絮状
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7. 揉成光滑的面团
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8. 90克面粉加水，搅成絮状
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9. 揉成光滑的面团
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10. 将紫色面团擀成长条状
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11. 白色面团搓成圆柱体，放在紫色面皮上。将两边紫色面皮捏在一起封口，搓成长条状
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12. 切成小剂子
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13. 切口朝上，压扁
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14. 擀成皮，放上肉馅
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15. 捏成饺子
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16. 隔水蒸15分钟即可
小贴士
无
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