生滚鱼片粥
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帕特里克奎恩
桂花鱼又名鳜鱼，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。鳜鱼含有脂肪、钙、钾等营养元素，极易消化。特别适合小孩食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
桂鱼
350g
大米
200g
油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
香葱
2根
姜丝
适量
胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 材料准备 -
2. 大米淘洗干净，放锅中熬至粘稠
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3. 鱼去头，去骨，切薄片
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4. 鱼片入碗中，加料酒、生抽、盐腌制20分钟
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5. 后放生粉抓匀，再放入一汤匙油搅匀备用
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6. 姜切丝、葱切碎备用
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7. 另取锅加热粥，放入葱白、姜丝
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8. 放后鱼片
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9. 用筷子把鱼片划散，边煮边搅拌
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10. 鱼片变白色，加入胡椒粉、盐、胡萝卜丝煮3分钟
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11. 出锅，洒上葱花
小贴士
吃鱼前后忌喝茶