纽约芝士蛋糕
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certainty烈马
纽约芝士蛋糕，这个是没有酸奶油的，只是在表面撒了一层糖粉装饰，还是比较喜欢这个口味的。
时间: 30分钟-1小时
食材
卡夫芝士
250g
细砂糖
100g
黄油
40g
原味酸奶
100g
全蛋
1个
蛋黄
1个
玉米淀粉
10g
低粉
20g
柠檬
1大勺
南瓜子全麦饼干
80g
步骤
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1. 先做饼底。黄油40克融化。 -
2. 将饼干放入塑料袋中压碎，再倒入溶化后的黄油。
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3. 拌匀。
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4. 将拌好的饼底倒入模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。
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5. 将室温软化后的奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑。
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6. 加入细砂糖，搅拌至光滑。
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7. 加入黄油拌匀。
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8. 加入酸奶拌匀。
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9. 将打散的蛋液分次加入步骤4，每一次都要搅拌均匀才能再次加入。
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10. 最后加入过筛的低粉及柠檬汁拌匀即为面糊。
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11. 拌好后的面糊。
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12. 将面糊倒入模具，铺平，170度，烤40-45分钟。
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13. 出炉待完全冷却后放入冰箱冷藏一晚，脱模后撒上糖粉装饰。
小贴士
1、不同的烤箱，温度及时间需做相应的调整。
2、我用的是8寸模，成品看上去比较单薄。用6寸就不会有这个问题了。
2、我用的是8寸模，成品看上去比较单薄。用6寸就不会有这个问题了。
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