鸡扒芝士汉堡
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哤单纯儿儿
好吃
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
盐
适量
芝麻
适量
步骤
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1. A材料:汤种90克、鸡蛋一个、清水25克、、奶粉20g、盐2克, B材料:高筋面粉250克、干酵母2茶匙、砂糖30克 C材料:黄油20克
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2. 把A材料倒入大碗内,再把B材料倒入,干酵母最后才加入,先用筷子搅拌,再用手揉搓
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3. 揉了15分钟,15分钟揉成面团后加入C黄油继续揉
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4. 然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵两倍大
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5. 发酵好的面团
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6. 发酵好压扁面团,挤出空气 分成六等份,做成六个小面团,盖上保鲜纸醒10分钟 汉堡模具涂上一层黄油,把面团放在中央
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7. 然后放入烤箱进行第二次发酵60分钟 发酵好取出,涂上蛋液和撒上芝麻
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8. 烤箱预热5分钟175度。预热好把面包放入下层上下火175度20分钟
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9. 鸡腿,去骨,加入调料腌制鸡腿肉,
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10. 下锅煎熟
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11. 番茄切片 卷心菜泡水后冲洗干净 面包切开,放上番茄、卷心菜、鸡腿扒、芝士
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12. 剩下的面包可以用密封袋装起放在冰箱里
小贴士
1、发较好的面团要压扁排出空气
2、二次发酵要到位,可以放入烤箱,下面加一碗温热水,有助于二次发酵
2、二次发酵要到位,可以放入烤箱,下面加一碗温热水,有助于二次发酵
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