山椒凤爪
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苍茫lining
简单
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
250g
泡椒
150g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
蒜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 新鲜鸡爪用水洗下。剪去指甲 -
2. 鸡爪剁开，一个剁成三块，整个的也可以
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3. 锅开把鸡爪抄一下，锅内再放水，凉水放入鸡爪
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4. 锅开煮三分钟捞出。
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5. 泡椒半袋，泡椒是南方野生得山椒，市场上有卖的，不是很难找得材料。加蒜少，姜片，盐，水，少来点麻椒味道更好。
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6. 把鸡爪放泡椒水里四个小时，在冷藏室放一两天味道更好。。充分入味就可以
小贴士
注意：煮得太熟鸡爪就没脆的感觉了，要记住这一点。
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