柠香泡椒凤爪
6.5万热度
62收藏
收藏
|
运凡孤月今心
吃过自己做的泡椒凤爪后，再也不用奔超市买了！酸辣超爽口味，超辣山椒味，刺激你的味蕾，炸翻你的舌头。
休闲办公来一盘，茶后小惬来一包盘，家庭娱乐来一包盘，饿了充饥来一包盘，时时刻刻为你的生活填充满足！
休闲办公来一盘，茶后小惬来一包盘，家庭娱乐来一包盘，饿了充饥来一包盘，时时刻刻为你的生活填充满足！
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
1斤
生姜
1小个
柠檬汁
3汤匙
料酒
1汤匙
小米椒
2个
凉白开
适量
泡水的酸辣椒
一袋
香叶
5片
桂皮
2段
八角
2个
盐
一茶匙
步骤
-
1. 准备食材～ -
2. 鸡爪用厨房剪剪去指甲，用刀轻轻划开，方便入味～
-
3. 鸡爪冷水下锅，加入料酒去腥～
-
4. 加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。
-
5. 撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。
-
6. 煮好的鸡爪放入大碗里，其他配料都不要留下生姜，倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。
-
7. 浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒。
-
8. 加入一袋泡水小米料，连同泡椒水一起倒入。再次加入凉白开没过鸡爪。
-
9. 加入切好的红色小米椒和柠檬汁～最后加入1茶匙盐拌匀。
小贴士
鸡爪不要煮太久，否则就没嚼劲了！想要入味，浸泡时间建议长点。