来吧,让我们把骨头都嚼碎吧——泡椒凤爪
7万热度
102收藏
收藏
|
痛苦panic
好吃不代表健康,让我们吃点健康的“泡椒凤爪”!
很多女性、包括小孩都喜欢吃泡椒凤爪,但市售的袋装“泡椒凤爪”,虽然口感不错,但你是否怀疑过它安全性呢?看起来又白又嫩泡椒凤爪,你有没有想过可能是用化学材料浸泡过的呢?
今天教大家自己动手做出健康又好吃的泡椒凤爪。虽然色泽看起来没有那么白嫩,但口感绝对很棒!吃一口,口水流,吃两口,满嘴香。吃完还想吃,根本停不下来!选择品质高一点的鸡爪和野山椒,在家制作一份健康的小食吧!
更多原创食谱,请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】
很多女性、包括小孩都喜欢吃泡椒凤爪,但市售的袋装“泡椒凤爪”,虽然口感不错,但你是否怀疑过它安全性呢?看起来又白又嫩泡椒凤爪,你有没有想过可能是用化学材料浸泡过的呢?
今天教大家自己动手做出健康又好吃的泡椒凤爪。虽然色泽看起来没有那么白嫩,但口感绝对很棒!吃一口,口水流,吃两口,满嘴香。吃完还想吃,根本停不下来!选择品质高一点的鸡爪和野山椒,在家制作一份健康的小食吧!
更多原创食谱,请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】
食材
鸡爪
15只
泡椒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 鸡爪洗净后沥干水分,切(剪)去指甲。
-
2. 将鸡爪从中部剁开,一分为二。
-
3. 锅中倒入适量水,烧开后倒入鸡爪焯水。
-
4. 中火煮至浮沫溢出,撇去浮沫后捞出,冲洗干净。
-
5. 锅中重新倒入适量水,放入鸡爪、葱段、姜片和盐。(必须要放葱、姜去腥)
-
6. 中火煮8-10分钟,煮至鸡爪可以用筷子戳穿即可捞出。
-
7. 将鸡爪放碗中,用流动的凉水持续冲泡15分钟左右,再捞出,务必沥干水分。 (划重点:冲泡凤爪不能用急水,水龙头一定要开小水,并保持水缓缓流动的状态冲泡,这样可以使鸡爪的肉质更紧实,色泽更白嫩。)
-
8. 鸡爪放入玻璃密封罐中,将泡椒连同泡椒水一起倒入,没过食材即可。 (我这里泡椒的用量是30个左右,口感是微辣,如果你喜欢吃辣的话可以多加一点泡椒,但泡椒水一定要没过鸡爪。)
-
9. 盖上瓶盖密封好,放冰箱冷藏过夜,即可食用。(放置2天口感更佳)
小贴士
1、冲泡完捞出鸡爪后一定要沥干水分,冷藏保存时才不容易变质。
2、凤爪要放冰箱冷藏保存,最好一周内吃完。
3、凤爪吃完后,剩下的泡椒水还可以继续利用,做泡菜或者再泡凤爪都可以,但要注意泡椒水不能接触生水。
2、凤爪要放冰箱冷藏保存,最好一周内吃完。
3、凤爪吃完后,剩下的泡椒水还可以继续利用,做泡菜或者再泡凤爪都可以,但要注意泡椒水不能接触生水。
-
这道菜的其他做法
-
让人百吃不厌的“泡椒凤爪什锦菜”
59收藏17.3万热度 -
超详细的泡椒凤爪,零失败
57收藏9.9万热度 -
泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜
30收藏9.4万热度 -
无骨泡椒凤爪
129收藏3.9万热度 -
春饼——立春,让我们一起咬春吧
22收藏7.8万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度
相关菜谱
-
【指尖兰香】干煸菱角红烧肉,让我们感激大自然的伟大
灼谎蚊柯瘸8.8万热度9收藏 -
来~让我们干了这杯蓝天白云
楚疆瀛卢暴昖7.2万热度15收藏 -
妈妈牌黄翅鱼豆腐汤,,汤汁乳白无腥味,味道鲜美,让我一下子吃了三碗稀饭
何必掩饰雨薇12.6万热度8537收藏 -
不用油的糖醋排骨3步曲,真的香到骨头里
develop一分为二7.8万热度12收藏 -
莲藕黄芪炖骨头汤
祈祷vanish14.2万热度19收藏 -
好吃停不下来的柠檬凤爪
地厚terrify8.5万热度19收藏 -
超级好吃的世界杯下酒零嘴,酸辣凤爪(无辣版)
骑毛驴追飞机郁9.3万热度49收藏 -
[无骨三杯鸡]:不用吐骨头,吃起来更省事
小星宇同学10.5万热度14收藏