清蒸糖醋黄花鱼
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江南过客淦
我们家固定每天一条鱼，必不可少，晚上就想着换花样做着看能不能美味些。个人偏好清蒸鱼，但又想来次口味不一样的糖醋鱼，就想着先清蒸再浇糖醋汁，效果非常好嘿。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
220g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
姜片
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段 -
2. 取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1
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3. 热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同
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4. 十五分钟后鱼蒸熟了
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5. 把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出
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6. 另起油锅，下调好的糖醋汁
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7. 把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可
小贴士
糖醋汁的比例也可以按照个人口味来调整。