糖醋果味里脊肉
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心事stillness
原本想做糖醋里脊肉的，看见桌子上的水蜜桃就想加入里脊肉里面尝试一下，反正桃肉入菜还是第一次，应该要尝试一下新的菜肴，出锅的时候迫不及待的夹了一块桃肉送入口中，甜甜的桃肉有入口即化的口感，而里脊肉上有淡淡的桃肉味道，很棒的，喜欢的可以尝试一下。
时间: 10-30分钟
食材
桃子
300g
猪里脊肉
300g
油
适量
盐
适量
香醋
15ml
生粉
3g
蛋清
适量
番茄酱
适量
白糖
30g
小葱
适量
生抽
30ml
鸡精
1g
步骤
-
1. 里脊肉洗净后斜切成片状 -
2. 放入碗中加入盐，料酒，蛋清，生粉抓匀腌制2小时
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3. 桃子洗净
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4. 去皮切丁
-
5. 碗中加入30毫升生抽和一克鸡精
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6. 15毫升香醋
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7. 加入30克白糖调匀后尝尝酸甜味再调整
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8. 再加入约3克生粉调匀
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9. 准备一调羹番茄酱和葱花
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10. 热锅温油分次加入里脊肉爆变色捞起
-
11. 待油温升高后再加入里脊肉段爆至金色捞起
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12. 另起锅加入50毫升清水倒入番茄酱炒匀
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13. 倒入调料汁
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14. 把里脊肉和桃肉一起倒入
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15. 翻炒至食物全部和酱料然后加入适量的香油翻炒均匀后出锅
小贴士
1.桃肉要挑熟软一点的口感更好。
2.里脊肉要经过二次油炸，第一次温油下入，等油温升高再一次炸至变色即可。
3.糖醋味在调制的时候可以尝试一下味道再调整。
2.里脊肉要经过二次油炸，第一次温油下入，等油温升高再一次炸至变色即可。
3.糖醋味在调制的时候可以尝试一下味道再调整。
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