青椒牛肉
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惜安夜梦萧寒
青椒牛肉
时间: 10分钟内
食材
牛肉
400g
青椒
100g
胡萝卜
80g
油
适量
盐
适量
味精
适量
黑胡椒粉
适量
蛋清
适量
料酒
一勺
姜
适量
步骤
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1. 牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。 -
2. 胡萝卜切片。
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3. 青椒去籽，去蒂切片。
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4. 锅中热油，放入姜片煸香。
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5. 放入牛肉粒翻炒，并放一勺料酒去腥，炒熟盛出。
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6. 锅中留底油，放入胡萝卜、青椒翻炒。
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7. 放入牛肉合炒。
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8. 放入盐调味。
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9. 加入味精拌均匀即可。
小贴士
牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。