蒜苗黑椒鱿鱼条
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醉笑三千席醉儿
鱿鱼有鲜嫩口感，喜欢吃鱿鱼的无论怎么烹饪都觉得很好吃，用蒜苗和鱿鱼搭配一起，最后加上黑胡椒粒，烹饪最后一阵阵黑椒香味扑鼻而来，忍不住往嘴里送。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
1000g
蒜苗
150g
油
适量
盐
适量
黑胡椒粒
适量
蒜末
适量
姜末
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鱿鱼去除表皮和杂质后再把最里面的一层白色膜撕去 -
2. 横竖切花刀
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3. 再切条
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4. 用沸水下锅绰水后捞起
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5. 蒜苗洗净后切段
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6. 准备蒜末和姜末
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7. 锅内倒油，油温5分热下入姜末和蒜末爆香
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8. 再倒入蒜煸炒均匀
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9. 把鱿鱼条回锅，加入料酒
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10. 加入盐煸炒均匀
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11. 加入适量鸡精煸炒均匀
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12. 喜欢黑胡椒粒多加一点很香的，煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
这道菜肴，鱿鱼用沸水绰水过，蒜苗要快速炒才能保持脆嫩口感，不要加水，鱿鱼煸炒过程会炒出水分。