蒜香剁椒鱿鱼丝
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思虑fitness
鱿鱼干泡发之后做法多种多样，这道即下饭也可以当零食解馋的菜肴是我今天刚尝试做的，儿子说很好吃呢。干鱿鱼和鲜鱿鱼相比，口感虽然没有新鲜的鲜嫩，但是多了一份带有嚼劲的干香味。很棒。
时间: 30分钟-1小时
食材
干鱿鱼
150g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
剁椒
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备鱿鱼干 -
2. 放入清水中浸泡24小时至泡软后洗净
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3. 放入锅中蒸30分钟
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4. 待微凉切成丝
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5. 准备剁椒和蒜末
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6. 热锅倒入底油，温油下入蒜末爆香
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7. 下入鱿鱼丝加入盐煸炒均匀
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8. 加入料酒煸炒均匀
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9. 加入剁椒煸炒均匀
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10. 加入适量鸡精煸炒均匀后出锅
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11. 上桌
小贴士
1，我这剁椒是自己做的，咸味不是很重的，如果是买来的剁椒或者重咸味的，加盐要控制或者不加哦。
2，鱿鱼干我这次泡了时间久了一点，口感更好，中途要换2次清水，如果气温高时候浸泡换水次数还要增加。
2，鱿鱼干我这次泡了时间久了一点，口感更好，中途要换2次清水，如果气温高时候浸泡换水次数还要增加。