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咖喱洋葱圈
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海德薇冲鸭-
“咖喱洋葱圈”外酥内软，非常滴可口美味哦。喜欢洋葱味的朋友不要错过咯！制作也非常的简单哦。
时间: 10-30分钟
食材
大洋葱
1个
面粉
适量
面包糠
适量
咖喱粉
适量
盐
少许
鸡蛋
1粒
步骤
  • 1. 所有滴用料都预备好。
  • 2. 洋葱剥外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。（葱圈切0.5至0.8公分最为理想，太大不好入口，太小了吃不出洋葱的香味）
  • 3. 把它一圈一圈滴脱出来。去掉里面的白膜。
  • 4. 用冰水冰镇15分钟。（用冰水浸泡15分钟能柔和它的辛呛味）
  • 5. 倒掉冰水，沥干水份。
  • 6. 面粉，咖喱粉和盐拌匀成咖喱面粉。（咖喱粉随意加，要较辣，咖喱味较浓就多放些）
  • 7. 鸡蛋打撒成蛋液备用。
  • 8. 拿一个洋葱圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多余的蛋液。
  • 9. 再沾满一层薄薄的咖喱面粉。
  • 10. 然后再沾一次蛋液，滚上一层面包糠。
  • 11. 放进6,7分热度的油内关小火慢慢滴炸到金黄色即可。
  • 12. 酥酥脆脆滴咖喱洋葱圈上桌，要趁热吃哦，冷了外皮就不酥脆咯！
小贴士
炸好的洋葱圈要现炸现吃，才会有酥酥的外皮呢！如放久了，它会因为里面的洋葱而把酥脆的外皮给变软了。
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