清蒸鲈鱼
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皮卡丘
鲈鱼一直以营养丰富,肉质鲜美受到大家的欢迎,以前都是饭店里才能吃到,现在已经进入了平常百姓家。家里有宝宝,鲈鱼的刺少,肉嫩,特别适合给孩子吃,清蒸鲈鱼做法简单,简单的蒸一下,保持了鱼肉的鲜美,营养流失也少,清蒸鲈鱼操作简单,是我的懒人菜。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 买一条新鲜活鲈鱼,去鳃、去鱼鳞及鱼内脏,清洗干净。
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2. 为了让鱼肉入味,鱼身用刀切段,
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3. 葱、姜切末备用。
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4. 把鱼周身涂抹适量盐,放入盘子中,上面放上葱姜末,上蒸锅蒸,倒入些许料酒去腥。盖上锅盖,大火蒸12分钟即可
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5. 蒸好后倒入调好的蒸鱼豉油,再蒸1分钟,就可以了。
小贴士
蒸鱼不能时间太长,时间长了鱼肉容易老,影响口感。
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