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清蒸鲈鱼
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柾月赫兹
清蒸鲈鱼的做法比较简单快手,而且大夏天的适当吃点儿清蒸的有益身体健康,也很适合上班族为宝宝烹饪,就是大人们自己吃也是不错的选择哈,这个清蒸鲈鱼我选择的是鱼身部分,整条鲈鱼也可以这样烹饪,不切块蒸整条的也不错。每次做的这种清蒸的,俺家小宝一顿能吃上两块儿,只是不能老这样做,要不他就不稀罕了。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
200g
香葱
20g
3g
姜丝
10g
料酒
20ml
胡椒粉
3g
香油
20ml
步骤
  • 1. 鲈鱼块加盐、料酒、胡椒粉和姜丝拌匀腌制半小时
  • 2. 将香葱打成结,碗底放入姜丝和葱结
  • 3. 加入腌好的鲈鱼块
  • 4. 加入少许料酒
  • 5. 上锅大火蒸五分钟
  • 6. 蒸好的鱼取出去掉姜丝和葱结,倒掉里面的水
  • 7. 鱼块儿上洒入葱花
  • 8. 小勺中放入香油在炉子上烧热
  • 9. 趁热烧在葱花上即可
小贴士
1、鲈鱼的肉比较嫩,所以蒸制的时间不宜太长

2、蒸好的鱼要倒掉里面的水,取出姜丝和葱结,这样鱼肉才不会腥
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