五香鲳鱼
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消防车hard
鲳鱼在我家要么红烧要么清蒸，做五香的还是头一回!上海美食节目里看到的，就模仿了一下！
时间: 10-30分钟
食材
小鲳鱼
2条
色拉油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 买回鲳鱼直接切段 -
2. 再去除内脏，清洗干净
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3. 沥干水分
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4. 放点料酒
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5. 放盐、葱、姜腌制一会
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6. 锅里加适量香油
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7. 爆香葱姜
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8. 按生抽与砂糖1：2，加生抽
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9. 加砂糖
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10. 加五香粉
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11. 我还加了点蚝油
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12. 煮开后，放凉备用
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13. 起油锅放入鲳鱼
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14. 炸熟，炸到鱼的边缘泛黄，
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15. 捞出放入调好的汁水里浸泡一会即可
小贴士
汁水的调制，我是按生抽与砂糖1：2的比例，不喜欢甜口的可以自己调节，如果喜欢颜色深的还可以加点老抽哦！