香煎鹌鹑蛋
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茆晗日翻
外面小吃摊卖的炸鹌鹑蛋挺诱人的，可是不卫生，外面卖的东西吃着不放心
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
12个
油
适量
甜面酱
适量
蕃茄酱
适量
孜然粉
适量
竹签
2根
步骤
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1. 鹌鹑蛋洗净放入开水中煮5-8分钟，捞出放在凉水中，多过几次凉水直到鹌鹑蛋凉下来 -
2. 剥好皮用水冲一下，用吸油纸擦干
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3. 平底锅放适量油，烧热放入鹌鹑蛋小火煎
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4. 煎至两面发黄
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5. 放在吸油纸上吸下鹌鹑蛋表面的油
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6. 甜面酱、蕃茄酱混合均匀
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7. 用竹签串好鹌鹑蛋，用刷子刷上酱
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8. 洒上孜然粉可以吃了
小贴士
1、煮鹌鹑蛋直接放开水里煮，煮好放冷水中更容易剥皮，卖鹌鹑蛋的教鹌鹑蛋我的，试了不错
2、鹌鹑蛋剥皮也有技巧，要从后面的大头剥开一点旋转着住下剥
3、鹌鹑蛋虽然有营养，但是胆固醇很高，尽量少吃
2、鹌鹑蛋剥皮也有技巧，要从后面的大头剥开一点旋转着住下剥
3、鹌鹑蛋虽然有营养，但是胆固醇很高，尽量少吃
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