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五香卤鹌鹑蛋
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惜安夜梦萧寒
我们家人都特别爱吃卤蛋,尤其是卤鹌鹑蛋,一口一个,吃起来特别方便。卤鹌鹑蛋也是我们家小朋友最爱的早餐,没有之一,只要有它,起床都比平时更积极。我经常会卤好一些放在冰箱里,早上只要热一下就好了,1分钟就能上桌,简单又营养,一人几个鹌鹑蛋,再搭配一些主食,非常抗饿。
很多家长图方便,喜欢在外面给小朋友买早餐,反正煮好的茶叶蛋也才一块钱一个,价钱便宜,孩子又爱吃。但是我真的不认同这种想法,给孩子吃的食物我还是喜欢自己动手,有时间我就会准备一些包子、饺子、卤蛋这些放在冰箱里,早上给孩子做顿早餐也花不了多少时间。包子和饺子的做法之前已经发过不少了,今天和大家分享一下卤鹌鹑蛋的方法,卤好的鹌鹑蛋又香又嫩,而且浸泡了一个晚上非常入味,超级好吃,喜欢吃卤蛋的小伙伴们赶紧试试吧!
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
400g
10g
红烧酱油
1勺
八角
3个
桂皮
1块
步骤
  • 1. 先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟,清洗干净。
  • 2. 把大料准备好。三个辣椒只有微微辣,味道刚刚好,介意的可忽略,喜欢吃辣一点的小伙伴们可以多加几个哈!
  • 3. 把鹌鹑蛋和大料放入锅中,倒入少量清水。
  • 4. 倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺。
  • 5. 撒入盐,开中火卤煮10分钟,熄火,用小勺子敲碎蛋壳,再开小火卤煮10分钟即可。
  • 6. 把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中,浸泡一晚上入味,吃的时候加热一下就好了。给小朋友吃的一定要加热一下,大人吃的就无所谓了。
  • 7. 成品图欣赏
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  • 11. 4
小贴士
这道简单又好吃的卤蛋,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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