虎皮凤爪
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寂然unlimited
虎皮凤爪，肉质酥烂，而且入味，是老百姓桌上常见的下酒菜。而且鸡爪富含丰富的胶原蛋白，对人体的皮肤很好，有美容的功效哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
凤爪
500g
茴香
适量
姜片
适量
料酒
适量
白糖
适量
酱油
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 鸡爪在电饭锅里加适量料酒煮软烂。 -
2. 油锅烧烫，轻微冒烟。
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3. 鸡爪沥干水分，放入油锅小火煎炸。
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4. 将炸好的鸡爪泡在清水中，泡半个小时以上。
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5. 锅内留少许底油，放入姜片茴香爆香。
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6. 倒入适量酱油。
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7. 加适量白糖、盐。
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8. 小火熬成浓稠汤汁。
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9. 将泡好的鸡爪，沥干水分放入，均匀翻炒几下。
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10. 加入适量料酒。
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11. 加入适量水。
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12. 大火煮约七八分钟。
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13. 加少许味精调味出锅。
小贴士
鸡爪煎炸好之后，泡入清水，这样才能形成虎皮。