青蒜炒魔芋
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虐毁滔官延
星期天回家看望父母，妈妈在自家的菜地里拔了一些蒜苗让我带回家炒肉吃，这两天LG出差，我一人在家懒得炒肉，所以用蒜苗炒了自己喜欢的魔芋，再配上一些酱汁，虽然是素菜可是却很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
魔芋
350g
青蒜
70g
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
1小块
甜面酱
1汤匙
豆瓣酱
1汤匙
生抽
半匙
鸡粉
1小匙
花椒油
少许
步骤
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1. 魔芋切成片再切成魔芋条。 -
2. 切好的魔芋条放入沸水锅里焯一下水去除土碱除，然后捞出备用。
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3. 洗好的青蒜把蒜叶和蒜茎分开切成小段备用，葱姜切末备用。
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4. 取一小碗，放入一匙水，放入一匙甜面酱、一匙豆瓣酱调匀，再放半匙生抽、一小匙鸡粉，少许的花椒油搅匀备用。
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5. 热锅冷油，放入葱姜末爆香。
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6. 放入魔芋条翻炒翻炒。
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7. 倒入调好的酱油翻炒均匀。
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8. 放入青蒜茎先翻炒翻炒。
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9. 再放入蒜叶翻炒变软即可关火装盘。
小贴士
甜面酱、豆瓣酱都有盐分，口味淡者可以不放盐，口味重的人可以放少量的盐。